在上周无非狠狠了几天冷之后，本周气温恢复正常，与反复无常的天气比起，秋末后的蔬菜市场则“淡定”许多，未因天气因素造成大幅度下跌，本周蔬菜价格沿袭上周趋势，除绿叶菜以外价格基本保持稳定。记者在青山区钢铁大街附近… 在上周无非狠狠了几天冷之后，本周气温恢复正常，与反复无常的天气比起，秋末后的蔬菜市场则“淡定”许多，未因天气因素造成大幅度下跌，本周蔬菜价格沿袭上周趋势，除绿叶菜以外价格基本保持稳定。

　　记者在青山区钢铁大街附近一家大型综合餐馆的蔬菜区看见，蔬菜价格基本与上周持平，个别品种在餐馆的惠及活动中价格甚至有所上升，出售的顾客络绎不绝，其中：香芋1.98元/500g，红皮土豆1.48元/500g，宽山药2.88元/500g，洋葱1.28-1.58元/500g，土豆1.48元/500g，铁棍山药4.28元/500g，大蒜7.98元/500g，鲜姜3.28元/500g，西兰花5.58元/500g，黄瓜2.58元/500g，尖椒2.48元/500g，薄皮青椒3.98元/500g，豆王2.98元/500g，长茄子1.68元/500g，青梗菜花4.58元/500g，紫甘蓝2.48元/500g，小圆菜2.58元/500g，娃娃菜2.98元/500g，抱头白菜1.28元/500g，圆茄子1.98元/500g，苦瓜6.58元/500g，丝瓜6.98元/500g，佛手瓜3.58元/500g，架豆角3.98元/500g，红豆角3.98元/500g，杏鲍菇2.48元/500g，香菇5.98元/500g，南瓜1.28元/500g，小金瓜3.98元/500g，胡萝卜0.98-1.58元/500g，心里美1.48元/500g，韭菜3.58元/500g，蒜薹5.98元/500g，菠菜5.98元/500g，茴香8.98元/500g，香菜7.98元/500g，小白菜3.98元/500g，生菜4.98元/500g。　　记者看见，虽然秋末后蔬菜以外徵居多，经常出现季节性的价格上涨也在市民可忍受范围内，近期由于批量上市，一些蔬菜品种价格与前期比起还有所回升，外省及南方货源大大入市,而本区及地产菜供应仍旧严格,市场回头货量整体偏低,导致菜价上升。　　此外，严寒的天气中，市民们都尽量减少出外买菜的时间，习惯重复使用买够几天甚至一周所食用的量。

一般的绿叶菜、瓜果类蔬菜可短时在冰箱中冷藏，储存时间视新鲜状况而以定，最差不要多达3天，一旦经常出现贪腐变质就不要再行食用。黑市的蔬菜应当以耐热储藏的品种居多，葱姜蒜、萝卜、土豆、洋葱、西芹、芋头等肉质蔬菜较为耐存储，叶类蔬菜则应少购买一些；一些蔬菜在收储和运输过程中，可能会用于保鲜冷库或是冷藏车展开冷鲜留存，这些经过冷藏的蔬菜，出库后一旦碰上气温的冷热交替，就很更容易烂掉或是变味，所以寨菜时要尽可能自由选择没经过冷藏的蔬菜。

泡水后的蔬菜容易腐烂，不耐储藏，因此，尽可能不要黑市冷水过水的蔬菜。买回来的蔬菜，即使沾有泥土，也不要冷水浸，必要淋点水，让蔬菜不过度酸化才可。为了避免蔬菜酸化，蔬菜不要码放过于密集，要必要通风透气。

番茄、萝卜、黄瓜等肉质蔬菜，可以用于保鲜膜或是包装袋密封一起，叶类蔬菜则广泛不应长时间用于保鲜膜密封，否则更容易发黄或是枯萎。

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